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冬至到 吃水餃Winter Solstice Dumpling Dinner- GuiSi Year

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“一九二九,伸不出手;三九四九,凍死貓狗;五九六九,隔河看柳;七九河開,八九雁來;九九寒盡,春暖花開。”

2013年12月22日,王旭輝老師、宋曉硯老師和楊潔老師、楊傳博、劉文思、張琪琛、劉厚淶陸續來到初善學舍歡度冬至節氣。剛一進屋,就聞到了王老師特意沏好的普洱沱茶,桌上還放着楊青萍從深圳捎来的重慶特產陈麻花和农家自種的橘子橙子、浙江友人送的蜜橘,大家細細地品嘗回味。有過上周的鑒茶經歷後,大夥已有賞茶功底了,好壞自然明於舌下。
品茶需要心氣,和麵需要力氣。在閒聊完一些生活瑣事後,大家準備包餃子了。我概括了包餃子的六道程式:和麵、造餡、包、煮、吃、評。和麵當屬孤軍奮戰的第一道關口了,我和了兩塊麵團,第一塊過硬,第二塊是比較硬。悔學藝不精吶!餡兒是楊傳博和劉文思搭配合作的,他們出色地完成了任務。配餡兒的食材是相當地豐富,有白菜、鸡蛋、木耳、粉丝、豆干、花椒、芝麻以及自己種的蒜苗等。
到了最關鍵的包餃子階段了,張琪琛同學自告奮勇,包出了新奇的柳葉狀餃子,宋老師稱之為魚兒樣。王老師負責搟皮,大家都在努力地趕活。而此時我在努力地模仿、回憶、跟進,文思同學的“一合一捏”法雖說簡單明瞭,可我還是不會包。
不會和麵,不會包餃子,可我會吃餃子,呵呵,這回我把露餡兒的几个餃子都吃了…… 當香噴噴的熱餃子就要端上桌子時,大家都懷著很感恩的眼神望著煮餃子的女大廚劉文思,剛一落桌,大夥狼咽虎吞,這水餃,一個字:“好”。確實好吃呵,每個餃子都是那麼的實誠,其中包含了我們的快樂、汗水、祝福。其間張琪琛還準備了松花蛋、甜豆腐乾佐餐。
冬至一天是夜晚最長的一天,氣溫也朝著一年中最冷的方向前進,因此我們虔誠地準備了慈航、寒衣、元寶來祭天祭祖。大家分手前,北京的冬至的夜里,一团温暖的火苗,点燃了供养天地祖先的供品,也奉上我們的感恩……

 

(刘厚涞   文)

 

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